冷庫選型

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一、餐飲冷庫介紹

        餐飲冷庫常見(jiàn)于酒店、學(xué)校、企業(yè)等的廚房等,是食品加工中不可或缺的組成部分,擔負著(zhù)易腐食品的冷凍加工和儲藏任務(wù)。霜浩節能承接的餐飲冷庫建設項目通常為雙溫冷庫,即既有冷藏又有冷凍,滿(mǎn)足果蔬、豆制品、奶制品的保鮮及肉類(lèi)、海鮮的冷凍等。

        二、日常維護

        霜浩提醒餐飲冷庫企業(yè)在使用時(shí)應始終堅持嚴格的日常維護。例如,餐飲冷庫庫體是由保溫隔熱的冷庫板拼裝而成,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性,所以要把好冰、霜、水、門(mén)、燈五關(guān),不得多水性作業(yè),不得長(cháng)時(shí)間敞開(kāi)冷庫門(mén),例如遇到冷庫的墻、地、門(mén)、頂等有冰、霜、水等情況時(shí)一定要及時(shí)清除。

        三、餐飲冷庫的庫容大小跟冷庫的儲藏量相關(guān)。

        企業(yè)可以根據夏季的日儲藏量來(lái)確認冷庫的大小,如需要滿(mǎn)足保鮮冷凍的雙重功能,就需要分別估算各自的儲藏量再規劃各自的庫容。目前,雙溫冷庫也是餐飲行業(yè)常見(jiàn)的冷庫類(lèi)型,可以是相連的兩個(gè)庫體或保鮮庫中套冷凍庫的結構,視庫房具體情況和實(shí)際需求而定。常見(jiàn)的餐飲冷庫面積在10~100㎡不等,高度在2.5~3.5m不等。

        四、餐飲冷庫造價(jià)/報價(jià)
        餐飲冷庫和其他分類(lèi)的冷庫造價(jià)核算方式是一樣的,需要餐飲冷庫建造企業(yè)負責人提供需建造冷庫的尺寸(長(cháng)寬高)或者噸位,同時(shí)指出對將建餐飲冷庫的設備要求和性能要求,如果您有這方面的需求,隨時(shí)歡迎您的來(lái)電垂詢(xún)!